Miel de acacia
Robinia pseudoacacia
Floral tenue y poco persistente.
Dulce.
Europa del Este.
Miel de aguacate
Persea americana
Floral con claras notas afrutadas.
Dulce con notas saladas.
España y México.
Miel de almendro
Prunus dulcis
Floral con un marcado componente afrutado.
Dulce a veces con notas amargas.
España.
Miel de azahar
Citrus sp.
Floral con notas cítricas.
Dulce con componente ácido.
España y México principalmente.
Miel de bosque
Quercus sp
Floral con un claro componente malteado.
Dulce con claras notas saladas.
España.
Miel de brezo
Erica sp.
Intenso y muy persistente a hojarasca en otoño, a humus y a setas.
Dulce con claro componente amargo y con notas saladas.
España.
Miel de castaño
Castanea sativa
Floral con un marcado componente amaderado.
Dulce con notas saladas.
España.
Miel de eucalipto
Eucaliptus camaldulensis,
E. globullus
A madera mojada.
Dulce con ligeras notas ácidas.
España y Sudamérica.
Miel de flores
Fabaceae, Brasicaceae
Rosaceae, Asteraceae
Floral medianamente intenso y persistente.
Dulce con ligeras notas ácidas y sensación grasa en el paladar.
España, Europa del Este y Sudamérica.
Miel de girasol
Helianthus annuus
Floral con notas oleosas.
Dulce.
España y Europa del Este.
Miel de lavanda
Lavandula latifolia,
L. vera
Floral con un claro componente de lavanda.
Dulce con claras notas ácidas.
España.
Miel de limón
Citrus x limon
Tenue floral con notas cítricas.
Dulce con notas a veces ácidas poco intensas.
España.
Miel de montaña
Rhododendron ferrugineum,
Trifolium alpinum
Floral con ligeras notas farináceas y resinosas.
Dulce con notas ácidas.
España.
Miel de romero
Rosamarinus officinalis
Principalmente floral poco intenso con notas afrutadas.
Dulce con ligeras notas ácidas y sensación grasa en el paladar.
España.
Miel de tomillo
Thymus sp.
Floral con un marcado componente fenólico.
Dulce con claro componente ácido.
España.
